Recept till Hossan och kanske någon annan

Knäckig Rabarberpaj

Skär 500 g rabarber i små bitar, lägg dem i botten på en ungsfast form, strö på lite socker

Smält 150 g smör i en kastrull och häll i en halv dl ljus sirap och 1 dl grädde - vispa ihop och dra av kastrullen

Blanda detta i en skål:
2 dl mjöl
2 dl havregryn
1 tsk bakpulver
2 dl socker

Blanda detta med det i kastrullen, fast kastrullen ska ej stå på plattan då bred geggan över rabarberna o grädda i 25-30 min i 175 graders ugn, eller tills ytan fått fin färg o ser knäckig ut. Servera ljummen med glass eller vaniljvips.

Detta receptet hittade för några år sedan på Linda Skugges blogg - sedan dess gör jag inga andra rabarberpajer - ingen har varit godare än denna.